Tutto è cominciato a Firenze, quando nel 1949 Corrado Cennini, proprietario di una delle più note pasticcerie della città di quegli anni, ebbe l'ispirazione di dare l'avvio ad una nuova attività, fondando la torrefazione Moka Harrar African Coffee Company, iniziativa coraggiosa per la situazione generale del Paese dopo il passaggio della guerra, ed innovativa per un’epoca in cui era ancora poco diffusa sul territorio la presenza di torrefazioni di caffè.

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